以前说起胆固醇高我们都认为是中老年人才会有的疾病，__而现在有很多二十多岁的人也开始胆固醇过高了。胆固醇问题现在已经是一个非常高发的疾病，_因此我们今天就来了解一下什么原因会造成胆固醇高，__以及胆固醇高的人有什么东西是不能吃的呢?
胆固醇高不能吃什么
蛋黄
鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，____而且鸡蛋的价格也比很多肉类要便宜的多，__所以在平时的饮食中我们常常都会吃鸡蛋。_但是吃鸡蛋的时候有什么需要注意的吗?答案就是每天最多只能吃一个蛋黄，__因为一个蛋黄里面含有约295毫克的胆固醇，_而蛋白中几乎没有胆固醇只有蛋白质。__
所以我们在吃鸡蛋的时候可以只吃蛋白，___把蛋黄扔掉。对于那些已经被查出来血脂异常的患者们，__医生则建议每周最多只能吃三个鸡蛋。__
动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200~400毫克胆固醇。___所以，_动物内脏应尽量少吃，___以每月不超过2次为宜。__
动物的脑子
按食物重量100克计算，_猪脑的胆固醇含量为2571毫克，__羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，___如果吃动物脑的话，_以每年不超过一二次为宜。____
乌贼
虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，_胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。__这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。___
奶油和黄油
虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，_100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，_但奶制品会引起高胆固醇血症。__这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，_同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。__这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。_
动物性脂肪
提到动物性脂肪可能很多人都觉得不熟悉，___其实就是我们做饭的时候常常用到的牛油、猪油等等。___这些动物油都有非常浓郁的香气，__很多人都非常爱吃。___但是这些动物性脂肪里面含有大量的饱和脂肪酸，_会加速胆固醇的身高，_所以也不建议大家经常食用。_
胆固醇高的原因
喝酒工作中出去应酬少不了喝酒，_我们知道适量喝酒可以有效的增加血液中胆固醇水平。_但它是不能降低低密度脂蛋白的。事实上，_大量的喝酒是增加甘油三酯水平，___并且会使血压升高。___就像矿物质和维生素能够加强我们人体免疫系统一样，__碳水化合物和脂肪同样也很重要。所以，___最重要的是要保持健康饮食的均衡，在日常饮食中应当食用各种不同类型的食物哦。_