生活中很多的水果和蔬菜如果食用方法不当，___是很容易引发中毒症状。那么，__你知道果蔬中毒时，__该如何自救吗?今天给您带来几种果蔬中毒的急救知识，__且看下文!
苦杏仁中毒的急救
苦杏仁中含有杏仁甙，_生吃后，__释放出剧毒物质氢氰酸，___其毒性比甜杏仁高25～30倍。____它能很快破坏细胞的呼吸功能，使中枢神经麻痹。_生吃苦杏0.4～1g/公斤体重，_即可中毒而死。___
判断有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或场地发现有剩余苦杏仁多在食后1到数小时出现口中苦涩、头痛、头晕、流涎、恶心、呕吐、心慌、无力、四肢末端感觉迟钝，_重则呼吸浅快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙关紧闭、血压下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。_
急救方法
轻者
1、尽快用筷子或压舌板刺激咽喉部催吐;2、口服绿豆汤进行解毒。
重者
1、心跳停止者应立即胸外心脏按压;2、立即吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，_每隔5～16分钟吸一次;3、血压下降用肾上腺素皮下注射0.5～1mg，___呼吸困难及时吸氧并人工呼吸，肌肉注射尼可刹米0.375g;4、速送医院。_
马铃薯中毒的急救
马铃薯又名土豆、地蛋、山药蛋等。_它不发芽时内含一种毒素名为龙葵素不到0.1%，__不能使人中毒。发芽的马铃薯特别是芽周发青紫绿的马铃薯龙葵素含量可达0.5%，大量食用可引起中毒。__
急救方法
轻者食后几小时内发病。_口腔内有烧灼和痒感，畏光，_头痛、头晕、发热、呕吐、腹痛、腹泻、耳鸣等;重者出现脱水、血压下降、烦躁不安、抽搐、呼吸困难、电解质平衡失调、昏迷、瞳孔散大等;