目录：
第一章：教你选对洗碗布
第二章：烹调中的六大卫生误区
第三章：烹饪巧用油盐酱醋
第四章：日本料理的用筷礼仪
编者按：市场上的洗碗布那么多,究竟选择什么样的好呢？不要小看这小小的洗碗布，_不同的洗碗布它的清洁效果也不同。这可是与我们的健康生活息息相关的事情哦！
教你选对洗碗布
超市里出售的洗碗布种类很多，_价格从几元到十几元不等，___有的洗碗布用了一段时间就出现脱线，_有的棉花脱脂不彻底很容易脏。__哪种洗碗布清洗效果更好?
有的家庭习惯使用棉织品洗碗，__如白色的毛巾、洗净的口罩等纯棉织品，__棉布不容易发生化纤脱落，_但缺点是挂放在厨房里容易滋生霉菌，更需要注意卫生清洁。
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百洁布擦洗餐具效果好，__但其以化纤为原料，___长期使用，__脱落的细小纤维对人体有害。_
纯木纤维洗碗布木纤维具有很强的亲水性和排油性，使用时一般无需添加洗洁精，_即可将餐具上的食油擦干净，__方便实用，_是目前较为理想的一种洗碗抹布。
竹纤维毛巾可以避免传统棉织毛巾易生霉菌的弊端，__同时，竹纤维织物的天然抗菌、抑菌作用在经多次洗涤、日晒后，__仍能保持其原有特点。_
不管哪一种洗碗布，_使用完了以后，应及时清洗干净，___铺开晾干，_放在厨房通风处。_用一段时间后要放在水中煮一下消毒。一两个月更换一块的洗碗布。__