从原料和添加物来分，__酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。___
1、纯酸奶：
只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成的是纯酸奶；
2、调味酸奶或果料酸奶
在牛奶或复原奶中加入食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成的是调味酸奶或果料酸奶。___
目前以调味酸奶和果料酸奶为主。_
专业名词解释：
复原乳：按照鲜牛奶的营养素比例，__将奶粉加水后制成的液态奶称为复原乳