爱吃肉担心会长肉?常吃素太没味?那么来一盘木耳美食解救你吧!
黑木耳滋鲜味美，___是一种常见的菌类食物，__有“素中之荤”的美称，_常吃能养生防疾病。那么，__黑木耳如何吃更有营养呢?
黑木耳的营养功效
黑木耳中蕴含着人体生长所需的各类营养素，常食能补气血、益肠胃、防疾病。_
且有相关的调查显示，__人体每天若食用3克的黑木耳，_能使得心肌梗死、心脑血管疾病的产生降低30%。__
那么，__黑木耳有如此强大的养生功效，__在吃法上有啥讲究?
黑木耳怎样吃更有营养?
黑木耳吃法很多，_或炒着吃、蒸熟吃、拌着吃，___均能起到不错的养生功效，_但是一定要注重烹调的方法，_以免使其所含的养分大大流失。_
拌食木耳
其中，在黑木耳中所含的木耳多糖，__这种物质在高温状态下会产生影响，__若长时间的高温烹饪则会被破坏，_所以选择黑木耳拌食便是一个不错的养生吃法。___
然而拌食并非生的黑木耳直接凉拌开吃，__在食用黑木耳之前，需先将其放入温水中泡发，_然后用沸水快速的焯一下，适量加点调味料搅拌即可食用。__
小窍门：在泡发、沸水焯黑木耳时稍微滴上几滴白醋，___能使得黑木耳更加脆嫩哦!
蒸黑木耳
除了拌着吃，_将黑木耳隔水蒸熟也是极好的，__还可放点枸杞、百合与之一起共蒸，_约5-8分钟即可。_
蒸熟之后，___蘸着芝麻酱、加点黄瓜，_别有一番风味，保持着黑木耳的原汁原味，__营养流失也很少，_清淡可口，__还能增强降脂、防血稠，__起到事半功倍的作用。_
榨成汁喝也别有滋味
如果，_这两种吃法还不能满足一颗吃货且注重养生的心，__对于一些患有便秘、日常饮食过于油腻的人，_选择将黑木耳榨成汁，_再配点山楂饮用，__对于调理肠胃是极好不过的。__
除了讲究不同吃法，_在食用黑木耳时也有其注意事项。__
食用黑木耳有何注意事项：
1.黑木耳在食用时，若能正确搭配，_则能使其营养素得到相互补充、更加均衡，_其中银耳、洋葱、胡萝卜是佳选。_
2.食用黑木耳时要煮熟，__而煮熟并非是高温沸煮，__以不出现半生不熟的状态为佳。另外，_食用时要充分咀嚼。____
3.带有腐烂、发霉味道的黑木耳不宜食用，_以防造成人体中毒。并且黑木耳具有活血的功效，__因而孕妇及罹患出血性疾病的人群最好不吃。_
总之，__黑木耳是食疗养生的不二之选，在选择吃法时不需太多讲究，__根据个人的爱好选择即可，_无需纠结哪个更好。___你只要掌握其烹饪注意事项，__便能有效的呵护健康、防止疾病产生。____