在某种意义上，_____贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。__这是因为，人体的遗传物质DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，___如果这些营养素不足，__会导致DNA损伤无法修复，_其后果与辐射带来的伤害非常相似，_所以做好保健工作之前就必须少吃零食。
食物也能致癌
人们重视维生素，__主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。_近年来研究发现，_维生素还具有预防癌症发生的重要作用。__许多调查也证明，_与营养良好的人相比，_缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，__包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。_
人体每天对维生素的需要量很小，_不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。_这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。_然而，_许多人上班前没时间吃早饭，___早上用饼干凑合，中午吃方便面，__晚上以速冻食品解决；饥饿时大吃零食，_渴了便求助于甜饮料，_势必造成维生素缺乏的状况。_特别是脑力劳动者，__消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。_
发霉的花生不能吃。__
黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，__它是由发霉的粮食，_花生所长出的黄曲霉菌产生的。__所以，_发霉的粮食，花生千万不能吃。
许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。___不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，___然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。__
在食物中，__蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源。__这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的“自由基”有清除作用，__可保护DNA免受损伤。_自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，__如果没有了各种抗氧化营养素的保护，_它们就会伤害身体，__就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。__
粗粮多吃可防癌。__
专家指出，__粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。_
禽“尖翅”也含致癌物质。
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，_即使是致癌物质也能吞食，_但不能分解，__故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。_
你是癌症易患人群吗？每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍；
需要特别注意的是，_维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。_因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，__才能发挥最有效的防癌作用。_调查数据早已证明，_很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。_大量吃零食和方便食品之后，__即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。__
要改善饮食结构，__就应当远离那些营养平衡差的食物，___经常自己动手，__烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类，__正餐后可进食水果和干果，___用豆子和豆制品来代替肉类。_这不仅是预防癌症之道，也是长寿健康之道。_