春季是很适合我们吃蔬菜的一个季节，在这个时候，_很多原本冬天没有的蔬菜都上市了，所以我们在日常生活中是可以多吃蔬菜的，而这种蔬菜，_在春天的功效可是很强大的。__
茄子
对于茄子来说，_很多人都不太了解茄子的功效，____因为我们的饭桌上常见的比较多的是绿叶蔬菜，__而茄子是比较少吃的，_其实茄子对我们的身体健康来说有着很重要的意义，_尤其是茄子皮、茄子蒂等等，_吃茄子对身体有很好的功效。_
茄子是一种很漂亮的紫色蔬菜，_并且茄子的形状也是多种多样的，__有长的还有圆的，_甚至是还有梨子的形状的，__看起来是比较漂亮的。__
茄子是一种典型的蔬菜，__根据茄子品种的不同，_所以说茄子的吃法也功效也是多种多样的，_但是茄子对于疾病的康复有着很高的价值了。__
首先，茄子是可以有效的保护我们的心脑血管的，_能预防心脑血管疾病，茄子当中含有丰富的维生素P，_这种物质能增强我们身体细胞的粘着力，___还能增强毛细血管的弹性，___降低毛细血管的脆性以及渗透性，__防止微血管的破裂和出血，__从而让我们的心血管保持正常的功能除此之外，茄子还能防治坏血病以及促进伤口的愈合。__
正如很多人在受伤或者是疾病以后吃人参来补身体一样，___其实吃茄子也是可以补身体的，__一样能促进疾病的康复，__也一样能促进伤口的愈合，_总之效果都是很棒的。_
吃茄子，_还能有效的防治胃癌，__茄子当中是含有龙葵碱的，___能抑制消化系统肿瘤的增殖，所以说对于防治胃癌是有一定的效果的，__除此之外，_茄子还有清退癌热的功效。___
如何吃茄子才健康
凉拌茄子最好的了，_长茄子切成条然后放进碗里蒸锅蒸十分钟，_取出来控去水分，__加上盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌，然后要注意不要把茄子里面的汁水都挤掉，这样是会损失掉茄子里面的养分的，___芝麻酱可以粘稠一点，___这样是会弥补多余的水分的。__
茄子当中还含有大量的钾，_能补充我们身体当中的钾元素，__还能预防脑血管破裂，__效果都是很棒的，手机和电脑前的小伙伴们可以在这个温暖的季节多吃一些茄子哦~
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