大家在日常生活中或多或少的都存在着一些小的坏习惯，__大家可不要小瞧了这些坏习惯，_因为这关系到我们的健康，__如果在厨房做饭的时候有一些坏习惯，_就会让细菌充满整个房间，__对身体造成伤害，不相信的话就一起随小编去看一看。__
细菌感染
一、做饭前不擦台面
做饭前要先给厨房操作台面进行消毒，_菜板及厨具也要重新冲洗一遍;做饭过程中，接触生肉的用具应该及时用温水洗净;做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。___抹布最容易藏匿细菌，__美国亚利桑那大学微生物学教授查尔斯·戈巴博士主持的一项最新研究发现，海绵和抹布上，__每6.5平方厘米的平均带菌数分别为1000万个和100万个，_这会影响大脑神经和运动能力，_甚至可能导致瘫痪。_抹布应经常更换，_每天使用后最好用开水消毒5-10分钟。_
二、做饭时不摘戒指
有时即使你做饭前洗手，一些其他的因素也会影响食物的卫生。__调查显示，28%的人不经常剪指甲，__做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，_这都会将暗藏的细菌带到食物里。_
三、剩饭剩菜冷藏不及时
美国农业部数据显示，_饭菜冷却的过程中，_食物温度如果处在4℃-60℃，_在不到20分钟的时间里，_细菌就会增加1倍，_因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。__冷藏前，__尽量把食物切成小块或打散，___放在较浅的容器中，冷却得会更快。__冷藏的熟食应在4天内吃完，__冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。_
四、不注意冰箱温度
冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示，一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。_如果冰箱没有温度显示功能，最好将温度计放入一杯水中，_置于冰箱中间的架子上，_以便随时测控冰箱温度，____保证食品安全。
五、冰箱食物塞太满
冰箱里的食物塞得过满，__不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。__存放时，__生肉应该放在最下层，__并保证与即食食物和其他果蔬分开，_以防污染其他食物。____每种食物间最好有一定距离，防止细菌通过接触传播。___