目录：
第一章：另类主食更健康
第二章：动物内脏该不该吃
第三章：健康饮食6招 让冰箱成为减肥工具
编者按：中国人的饮食习惯和外国人最大的不同就是饮食多样化。不管吃什么，______但是每天都必须要吃主食。__不然始终会有种没有吃饭的感觉。_那么什么是主食呢?
另类主食更健康
“主食”这个词汇，_只有在亚洲才有，__而欧美人似乎不那么在意。很多人都说，__无论吃了多少鱼肉蔬菜，___只要不吃主食，就觉得没吃饭，一顿饭没完成。_
可是，__什么叫做主食呢?问到这个问题，___有人会说，__是米饭馒头。____有人说还包括玉米小米之类杂粮。_有人说，__还包括红豆绿豆之类。_
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那么，_花卷发糕烧饼大饼算不算?恐怕多数人都会说：算。
再问问，粽子、汤圆、月饼算不算?就有人开始犹豫了。粽子大米做的，__该算吧。__难道月饼也能算主食?那不是点心么?再问，绿豆糕算不算主食?几乎所有人都摇头，__说绿豆糕肯定是零食点心。
前年的中秋节，新华网的记者来采访有关月饼的话题。__我说，__吃了月饼，_就要减少主食，_因为它是粮食做的，_碳水化合物为最主要成分。记者的眼睛瞪得多大，_说，_她此生从未想到，__月饼居然归在主食类别当中......
我说，_主食的任务是供应碳水化合物。所以富含淀粉和糖的食物都可以列入主食的候选。__同时，_主食也能给膳食提供三分之一到二分之一的蛋白质，_所以蛋白质含量过低的水果蔬菜都被排除在外。_这样算来，各种粗粮，__淀粉豆，薯类，__还有少数富含淀粉的其他蔬菜都可以替代大米白面做主食。_
比如说，__燕麦片、早餐谷物，_____都是货真价实的主食。_绿豆糕、红豆沙也算，它们只是加了点糖，__其实主要成分是淀粉和蛋白质。___还有芡实、薏仁、莲子之类，和粮食的主要成分一致，_也都算作主食。__土豆是相当优质的主食，__法国人用它替代面包是绝对明智的，__因为它按干重来算，__蛋白质含量和大米相当，_氨基酸平衡更好，__而且富含维生素C和钾。