对于醋这种调味品很多朋友都不会放在心中，甚至一些朋友十分讨厌吃醋，在餐厅吃饭时总是叮嘱不要放醋，事实上多吃醋的好处有很多，_下面就让我们看一看吃醋的好处有哪些，__吃醋的注意事项有哪些，_希望大家都能正确认识食醋。_
多吃醋的好处
多吃醋是很有好处的，_要知道醋的营养是很高的，_让我们看一下吧。_
醋是我们日常生活中的一种调料，_也许你不会去在意它，知识烹饪的时候放些醋可以使味道更加美味而已，_但是其实醋的营养价值也是蛮高的，_下面小编就为您介绍一下你不知道的吃醋的好处吧!
醋本身含有对人体有益的营养成分，_如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等)，_都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋在所有调味品中是作为优选的，归结起来说，醋有七大好处。
1、醋能提味儿，_增进食欲
当没有食欲的时候，__我们吃一些醋能够得到很好的开胃效果。
醋在调节食欲方面有一定的作用，___最简单的调味方法就是，__用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。__在饭前吃些醋拌的小菜，__对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，__醋可以改变他们食欲不佳的情况，__效果较为明显。_
另外，_醋还能刺激胃酸分泌，__从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，__但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。_
2、醋能“减盐”
利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，___少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。__
吃太多的盐不但危害身体健康，__而且人的味觉还会越吃越咸，____其他食物也会跟着吃得多，_水也越喝越多，__体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，__不妨在菜里加点醋，___多一点醋少一点盐，_不仅不会感到咸度不够，_反而菜会变得更加鲜美可口，___也更健康。
3、醋能抑菌
我们都知道身体内部的细菌是很容易导致疾病的，_而醋有很好的抑菌效果。__
食醋中含有0 4%～0 6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。_所以，_在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，__人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，_这样既可以开胃增食，_又可以抑菌，_可以说是“一石二鸟”。_
4、醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，_对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，_同时可以去除一些表面附着的油脂。__
5、吃醋能刺激食欲
每当夏季来临，闷热让人们的食欲大减，__但吃一些清凉而酸性的料理，却可以改变食欲不佳的情况。_最简单的调味方法就是，__用醋、油、沙拉酱或醋、蒜末、辣椒末等凉拌海鲜，_或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等等。___如果在饭前吃些小菜，__对开胃非常有好处。_医学专家指出，__醋在调节食欲方面有一定的作用，_尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，___效果更为明显。__适量吃一些醋，__可以改变老年人厌食、少食的情况，__并提高食欲。__
6、醋能预防高血压
对老百姓来说，__少用盐多吃醋是传统的养生之道。__但对那些经常在外面吃加工食品的现代人来说，__每天摄取的盐量已经超出了6克的需求。__如果适当注意一下这种不良饮食习惯，_用醋来充当调味品，减少盐的摄取量，对降低高血压的发病率会有一定的帮助。_食醋还能减少患动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危险。_
7、养颜护肤
陈醋作为食疗美容的常客，__吃的效果自然就不必多说了，__其实除了吃以外，_如果大家在洗手后涂上一层醋，__敷一段时间在洗掉，__可以增进手的美白和细嫩效果。
另外，___多吃醋还能消除疲劳，__抗衰老等优点。_但是需要提醒的是，__不管醋的好处有多少，__每天摄入量也不要过多，_凡事要适度，__这样才能发挥最好的效果。