1、什么原因让这些水果长得丑陋?
导致植物的果实长相畸形的因素有很多，___包括辐射。__有科学家做过实验，_将一些作物种子(如辣椒等)被带上人造卫星后，经太空射线照射，所培育出的果实，_不仅果实增大，_而且色泽鲜艳。但具体是什么原因导致果实变异，__还需进一步了解。__
但除了辐射，____还有水分亏缺、低温、高温、强光等物理逆境，_盐碱、环境污染、病、虫、杂草等各种因素会导致果实形状变化，在专业上，__这些因素都叫做逆境胁迫，是指对植物施加了有害影响的环境因子，___使得果实不能在正常环境下生长。_既然都是有害因素，_那么是否意味着这样的水果吃了对人体有害呢?
不一定。__比如辐射，_目前没有证据证明它们会危害人体健康，_相反，_有些经过射线照射的食品对人们生活是有好处的。因此，_民间所说的歪瓜裂枣好吃的说法从某种意义上来说有一定的道理，__此外，_民间还有一种叫“虫桃烂李，__好吃无比”的说法。_
2、歪瓜裂枣为何更好吃?
为什么歪瓜裂枣这些果实反而会更好吃，难道植物也会“逆境出英才”吗?在适当的逆境胁迫下生长的果实，__更容易趋于成熟，__因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，__而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。_____现在常用的果实催熟剂，___主要成分就是这种物质。__
一些特别的果实，_比如柿子、香蕉、猕猴桃等，_采收下后并不能立即食用，__而需要放置一段时间才行。__刚摘下的柿子，吃起来会涩嘴，_是因为里面含有可溶性单宁的缘故，而乙烯的释放可以促进可溶性单宁转化为不可溶性单宁，__就会降低果实的涩嘴感。_同样的道理，香蕉和猕猴桃采后放置过程中，_乙烯也会诱导果实中可溶性糖类物质含量上升、酸度下降、芳香物质合成，特有的风味才体现出来。__
对于那些病虫“咬过”的“虫桃烂李”或物理逆境导致的“歪瓜裂枣”，_在成熟前受到逆境胁迫影响，__果实内乙烯加速合成，__可以促进可溶性糖类物质含量上升，_促进果实更早成熟。___因而，____相对于那些尚未成熟的果实而言，_它们已经成熟了，果实应有的风味已经开始体现出来。_所以，__从这种角度来看，民间说法也是有一定道理的。_
3、奇形怪状的水果可以人造吗?
人为制造奇异形状的水果，_基本是为了更好更诱人的外观，谁都不会专门培育缺少卖相的“丑陋”水果。___早在上世纪80年代，_日本就有人培育出一种方形的西瓜来卖，_这种西瓜一上市就受到很多人的追捧，__因为它太稀奇古怪了。_如果按歪瓜裂枣好吃的说法，_这种西瓜应该更是好吃了。
培育这种奇特的水果其实很简单，__只要在西瓜开始结果时，_在果实外面套一个方形的盒子，_过段时间再换一个大一点的方盒子，_一直到西瓜成熟为止。__这样，_长出来的西瓜就是方形的了。_除了方形西瓜，____市面上还出现过心形柚子、带吉祥文字图案的苹果等。__据说这种奇形怪状的水果，_____价格还不便宜，要比普通的水果贵上几倍甚至几十倍。
4、歪瓜裂枣营养更丰富吗?
不一定，其实和普通的水果没什么差别，_只是形状不同而已。__水果的口感主要是从其甜味、酸味、香味和水分等几个方面来判别。_
而水果的糖分积累，一般都有这样一个过程，即在生长发育的早期，果实内主要是淀粉等多糖物质积累。__这时候的果实一点也不甜，_因为这些物质是没有甜味的。__但是随着果实的成熟进程，多糖类物质会慢慢转化为单糖或双糖物质，__而单糖或双糖是甜的。_当多糖物质转化得差不多时，___单糖或双糖积累到一定程度，这时就进入果实的成熟阶段。_许多水果，__在八九成熟时的口味是最好的，__而且这时摘下的果实还能储存一段时间。___当果实中糖类物质再往下转化时，_当多糖完全转化为单糖，_单糖又逐渐分解，_果实就达到十成熟了。_这时的果实口感虽甜，_但往往缺少酸味，__且不宜久放，摘下后需要马上吃掉。__
不管是正常形状的果实，__还是奇形怪状的果实，_都免不了这样一个成长过程。__所以，那些方形西瓜或者带字苹果的口感，__其实质与普通果实是没太多区别的。____
这些果实的口感虽然没变，_那营养价值呢，__是否会有些改变呢?我们所说的果实的营养，主要包括糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等，其中我们所在意的一些营养物质，如矿物质和维生素等，_在果实中的比例还不到1%，___其他主要是水分。所以，__受到逆境胁迫的果实在营养方面也没有受到太多的影响，_不会因为它们变了形就变得对人体特别好，况且，并不是所有的逆境胁迫都对果实有利，有时候反而适得其反。___