花豆,___又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏,___颜色为白色与褐红色相间。___花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。__果实营养丰富,_可食用。__花豆的茎为蔓生类型,___需搭架种植,__其根系发达,___主根入土较深,__比较耐寒,__适合种植在600—800米海拔的旱土和水田中。_花豆对温度要求较为严格,低于16℃或高于35℃都不宜生长,__生长适温为25—28℃,_生长较好,产量较高。其果实扁平成肾脏形,_似扁豆,_但幼嫩时荚壁即硬化,___豆粒有白色和红色经络条纹,色彩斑斓。_
花豆的营养价值、吃花豆的好处
1、花豆的营养价值
1.1、花豆的营养相当丰富,___含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1以及钙、铁、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品。_100g干豆粒含水9.8-13%,__淀汾含量58-63%,_蛋白质含量17.3%-18.1%,维生素B10.56毫克,__维生素B20.14毫克,_钙139毫克。
1.2、花豆富含膳食纤维,_可以预防和改善便秘,减少大肠癌的发病几率,__降低血胆固醇,有助于预防心脑血管疾病发生。__其所含的钙,_对孕妇而言,____可改善腿部痉挛的状况。__.
1.3、富含蛋白质,_具有维持钾钠平衡。___消除水肿。_提高免疫力。_调低血压 ,__缓冲贫血,有利于生长发育。_富含碳水化合物,__构成机体的重要物质。储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源。调节脂肪代谢。___提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
2、吃花豆的好处
2.1、健脾:适用于脾气虚弱,___运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,__食欲不振,___肢倦乏力等症。_
2.2、壮阳壮腰:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。__
2.3、减肥:低脂肪、低热量,__适宜减肥或是肥胖人士。
2.4、祛脂降压:能软化和保护血管,__有降低人体中血脂和胆固醇的作用。_
2.5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,__促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。__
2.6、其他功效:具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用,_对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用,__最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低,_实为神奇的煲汤佳品,在民间享有“豆中之王”的美称。__花豆的营养相当丰富,_蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸,__具有补血补钙,_和治疗冠心病的功效,是豆中珍品。_花豆又是筵中美味佳品,_炖鸡肉、炖排骨特别开胃。__容易上火的人士食用。
吃花豆的最佳时间
新鲜花豆是冬季吃比较好,___如果是干制品则一年四季都可以吃。_
花豆的选购方法
新鲜的花豆颜色较浅,__放得愈久颜色就愈深,___所以买花豆的时候要选颜色较浅的。_另外,表皮较皱的花豆表示品质较差,__要选外皮光滑,看起来很饱满的比较好。选购花豆时,_第一必看包装上是否有豆制品行业协会的集体商标;第二必看生产企业名称;第三必看生产日期;第四必看保质期。_豆制品含蛋白质较高,_极易变质,___要少量购买,_及时食用。_
花豆的副作用
一般人都可以食用花豆,并没什么额外副作用。__如果患有严重的疾病,____医生有特别嘱咐的话,__就最好少吃。____